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巧克力戚风蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 低筋面粉30g 牛奶29ml 玉米油16g
  • 泡打粉1小勺 可可粉10g 白砂糖25g

巧克力戚风蛋糕描述：昨天做个双色的蛋糕卷，感觉吃得不过瘾，今天再做个巧克力戚风，只是为啥我不管什么蛋糕都会开裂啊，这到底正常不正常啊？！

下午茶烤蛋糕巧克力味烤箱聚会

巧克力戚风蛋糕制作步骤

  • 两个大鸡蛋，去壳后克

  • 分蛋

  • 称好低筋面粉、可可粉

  • 过筛后加泡打粉备用

  • 蛋黄加克糖后打至浓稠

  • 分两次加克玉米油并打匀

  • 加入克牛奶

  • 打匀后

  • 倒入备好的粉类切拌均匀

  • 放一边备用

  • 蛋白分三次加入克糖后打至干性发泡（打蛋器一定要洗净并擦干再打）

  • 取三分之一拌入蛋黄巧克力糊里

  • 拌好后再加入剩下的蛋白

  • 切拌均匀

  • 倒入寸模具震出气泡入烤箱度分钟

  • 出炉后马上倒扣放凉后

  • 脱模

  • 切去顶部突起，就可作为蛋糕坯使用啦

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