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白果生菜鲫鱼汤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 生菜1株 鲫鱼250g 白果10颗
  • 油适量 盐适量 料酒适量 葱少许 白胡椒粉少许 姜少许

白果生菜鲫鱼汤描述：我的搭档，我们一起工作搭档了十年。她比我略大两岁，总是很关爱我的。她知道我不忍心杀活鱼，但是是属猫的。这次她在去北京旅游前，为我准备了很多的鲫鱼，都帮我杀好洗好，一袋袋用保鲜袋装了，还有一袋带鱼也洗好的，还有很多新鲜蔬菜：有莴苣，刚摘下的小青菜和一大袋生菜。刚好我先生出差，我一个人就变着法子的做鱼吃。这道鱼汤啊，太好喝了。

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白果生菜鲫鱼汤制作步骤

  • 鲫鱼有四袋，我选出了较小的熬鱼汤喝

  • 洗了生菜一株

  • 用冰箱里剥好的白果一小把，颗

  • 坐锅热油适量

  • 下鱼煎

  • 翻面再煎一煎

  • 盛出，放几条到汤锅里

  • 加入白果

  • 加入清水和姜末

  • 加几滴料酒

  • 大火盖盖熬煮

  • 水大滚后转小火，煮至汤汁奶白色

  • 再加食盐入味

  • 略滚后加少许白胡椒粉

  • 撒入葱花即可关

  • 生菜垫碗内

  • 将鱼和鱼汤倒入碗内即可

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