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杏仁重芝士蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 奶油奶酪250g 消化饼干100g 鸡蛋2个 牛奶80ml 白砂糖80g
  • 杏仁50g 柠檬汁10g 玉米淀粉15g 朗姆酒15ml

杏仁重芝士蛋糕描述：爱吃芝士蛋糕，但是又担心高热量高脂肪，每每吃到都是心情很纠结，但是又欲罢不能，真是矛盾的选择。

烤烤箱芝士味蛋糕

杏仁重芝士蛋糕制作步骤

  • 准备消化饼干g，放入保鲜袋中，先掰碎

  • 先把牛油切成小块，坐在热水上融化；等牛油化的时候，用擀面杖把消化饼干碾碎

  • 把碾碎的消化饼干倒入融化的牛油中

  • 用勺子搅拌均匀

  • 把寸活底蛋糕模的模底包上一层锡纸，放到模里。倒入拌好的饼干糊，用平的勺子底把饼干压实压紧。

  • 压平后放入冰箱冷藏变硬备用

  • 软化好的奶油奶酪切成小块，倒入白砂糖

  • 用电动打蛋器的低速档把奶酪打成顺滑无颗粒的状态

  • 加入一个鸡蛋，打到奶酪和鸡蛋完全混合；再加入一个鸡蛋，再次打到完全混合

  • 加入柠檬汁和朗姆酒，打均匀

  • 加入玉米淀粉，打均匀

  • 倒入牛奶，打均匀

  • 打好后的蛋糕糊

  • 把准备好饼底的蛋糕模从冰箱里面拿出来，在模的外面包一层锡纸；把打好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，放入烤盘上，烤盘倒入热水，热水最好超过蛋糕糊高度的一半

  • 撒上切碎的杏仁

  • 放入预热好的烤箱内，度烤到分钟，看到蛋糕表面颜色变成金黄就可以取出来。放入冰箱冷藏个小时左右

  • 成小块，开吃！

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