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日式芝士蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 底筋面粉10g 鸡蛋2个 牛油40g 卡夫奶油芝士125g
  • 牛奶或淡奶油80ml 砂糖60g 盐1g 玉米淀粉15g 锡纸适量 泡打粉1g 白醋少许

日式芝士蛋糕描述：冰箱一直冰着做蓝莓芝士蛋糕剩下的半块卡夫芝士，决定拿来做简简单单的纯味日式芝士蛋糕和家里人以及朋友一起分享。烤好冷藏后迫不及待吃上一块，果然还是纯味的芝士蛋糕最好吃啊。

春夏秋烤青少年蛋糕烤箱时尚小资1-2人芝士味1小时-2小时冬老年人平和质

日式芝士蛋糕制作步骤

  • 牛油、奶油芝士以及砂糖G加热溶化后用电动打蛋器打至羽毛状后倒入牛奶或淡奶油打均匀。

  • 鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀。

  • 低筋面粉筛好后混合玉米淀粉、盐和泡打粉混合搅拌均匀分-3次倒入奶油芝士糊快速轻轻搅拌均匀备用。

  • 蛋清加入白醋几滴打秒后剩余的G砂糖分-3次倒入内打至硬性发泡。

  • 蛋清分，次倒入奶油芝士面粉糊内快速轻轻搅拌均匀。

  • 芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型内，震动模型震出气泡，轻轻抹平表面。

  • 烤箱度预热分钟托盘加水，锡纸包裹蛋糕模型内部。

  • 烤箱温度调至度，托盘放入烤箱下层，蛋糕模型放在烤架上（中层）隔水烘烤-50分钟要注意蛋糕表面，烤上色后表面覆盖锡纸，避免蛋糕表面烤焦以及颜色过身。

  • 取出稍微摊凉后放入冰箱冷藏小时或过夜取出脱离模型，表面抹上透明镜面胶即可切块享用。

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