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奶香椰蓉蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低粉70g 鸡蛋4个
  • 玉米油30g 白砂糖50g 清水20g 椰蓉20g 炼乳10g

奶香椰蓉蛋糕描述：做这个蛋糕时没有牛奶了，冰箱还有好多炼乳，用炼乳兑上清水和匀，也是不错的牛奶替代品哦！加上椰蓉的那种奶香味儿，做好的蛋糕吃起来奶香味儿很足！

下午茶儿童早餐点心烘焙烤烤箱独家蛋糕香甜

奶香椰蓉蛋糕制作步骤

  • 先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。

  • 蛋黄坐热水打发至如图很浓稠的状态，

  • 另清水和炼乳拌匀，加入玉米油拌匀，然后拌入蛋黄糊中切拌均匀。

  • 分三次筛入低粉切拌均匀，最后加入椰蓉轻拌匀。

  • 拌好的面糊我重新倒入一个干净的碗里备用。

  • 分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白即可。

  • 取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。

  • 然后全部倒入剩下的蛋白中切拌均匀，拌好的蛋糕糊很浓稠，很蓬大的蛋糕糊。

  • 倒入模具中抹平并轻震几下。

  • 送入已经预热的烤箱中层度分钟。

  • 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，切块享用吧，很蓬松，有如绸缎般的口感呢!

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