鹌鹑蛋炖鲫鱼汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 新鲜鲫鱼750g 鹌鹑蛋20个 番茄1个
  • 油适量 盐适量 葱适量

鹌鹑蛋炖鲫鱼汤描述:鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。
鹌鹑蛋是我家餐桌上上桌率极高的一道菜,今天第一次试着用它来炖鲫鱼汤,没想到味道非常的鲜美

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鹌鹑蛋炖鲫鱼汤制作步骤

  • 鲫鱼去除内脏,清洗干净,备用

  • 鹌鹑蛋煮熟去壳

  • 起油锅,将鲫鱼入锅中煎至二面金黄

  • 然后加入料酒、生姜片、开水煮至汤呈奶白色

  • 最后加入鹌鹑蛋,煮至汤浓稠,调入盐、胡椒粉,然后起锅装盘,撒上葱段

  • 将切好的番茄片围在四周即可开吃喽

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