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奶油小蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋5个 牛奶50g 玉米油50g 低筋面粉60g 白糖50g
  • 柠檬汁适量 淡奶油100g 淡奶油用糖10g

奶油小蛋糕描述：奶油小蛋糕

点心烤甜品烤箱

奶油小蛋糕制作步骤

  • 蛋白蛋黄分开，放蛋白的盆中要求无水无油

  • 蛋黄中加入玉米油搅拌均匀

  • 加入牛奶搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉翻拌均匀

  • 蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬汁

  • 白糖分三次加入

  • 蛋白打至成发即可

  • 取/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

  • 将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用

  • 将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震平表面

  • 烤箱上下火预热，送入预热好的烤箱度上下火分钟左右

  • 淡奶油中加入适量的糖打发放冰箱备用

  • 烤好后的蛋糕撕开周围的油纸，放烤架晾凉

  • 切去四周不规则的边角

  • 抹上打好的奶油

  • 切块

  • 成品

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