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巧克力海绵杯蛋糕

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 低筋面粉100g 鸡蛋150g
  • 糖粉100g 黄油25m 奶油150g 抹茶粉适量 红曲适量 巧克力膏200g

巧克力海绵杯蛋糕描述：一直期盼下一场大大的雪，我已经迫不及待的想带辰辰堆雪人去了，可惜今年几乎没下雪，想玩翻糖也好久了，一直没有抽出时间，加上糖皮太甜了，先整个巧克力的玩玩，算是我翻糖的开篇之作。

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巧克力海绵杯蛋糕制作步骤

  • 准备好原料。

  • 将鸡蛋和g糖粉倒入搅拌器。

  • 搅拌大约分钟彻底打发至蛋糊可以划出清晰花纹即可。

  • 分三至四次加入低筋面粉上下翻匀。

  • 加入软化的黄油或植物油。

  • 继续上下翻匀。

  • 将面糊倒入纸杯分满即可。

  • 烤箱预热分钟度上下火烤制分钟左右。

  • 将奶油和剩下的g糖粉倒入搅拌器。

  • 大概秒彻底打发。

  • 将打发的奶油抹在杯子蛋糕上。

  • 将巧克力膏分出少许分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圆形工具压出巧克力圆片盖在抹有奶油的蛋糕上面。

  • 同样方法用花模压出花朵。

  • 用奶油粘在巧克力皮上。

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