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蜂蜜海绵可可蛋糕

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 低筋面粉100g 蜂蜜30g 砂糖30g
  • 玉米油30ml 牛奶30g

蜂蜜海绵可可蛋糕描述：哎呀，做蛋糕上瘾了，现在还是热恋期啊，打算做它20款电饭锅蛋糕啊，哇咔咔。
组织是不是很均匀很细腻。最松软的一款啊。
加一点可可粉在蛋糕糊了，把它蒸熟味道一样好呢。

下午茶烤烤箱甜品蛋糕

蜂蜜海绵可可蛋糕制作步骤

  • 准备材料。

  • .鸡蛋打入盆里。

  • 先低速把鸡蛋搅打散。

  • 再倒入分之细砂糖，全部蜂蜜。

  • 先低速把蛋液和糖搅打均匀至砂糖融化，再开始高速搅打。

  • 高速打分钟后转中速打直到颜色发白，表面气泡细腻，有一定浓稠度，滴落蛋液呈锻带形，由上向下流落，落下的痕迹在秒钟内才慢慢消失。

  • 先用面粉筛将/2的面粉筛入打发的蛋液中，因为面粉筛进后会沉在底部，所以得用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀。（开始做蛋糕前先筛粉遍）

  • .再筛入剩下/2的面粉，继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份混合，看不到颗粒状的面粉。

  • 将玉米油和牛奶在另一小盆内混合，用手动打蛋器搅至乳化。

  • 取一大勺拌好的蛋糕糊加入碗内与牛奶油切拌匀。

  • 拌好的样子。

  • 拌匀后再倒回剩下的蛋糕糊中。

  • 用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。

  • 把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。

  • 跳闸后，过分钟按一下电饭锅加热，过分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。

  • 剩下的蛋糕糊筛入可可粉。

  • 切拌匀、

  • 倒入模具。

  • 放入煮蛋器蒸分钟，熄火焖分钟再开盖。

  • 放凉脱模。

  • 取出后，倒扣分钟，放凉脱模。

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