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北海道蛋糕—最有“内涵”的戚风

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋4只
  • 色拉油30g 牛奶30g 细砂糖10g蛋黄中 细砂糖60g蛋白中 低筋面粉35g 淡奶油200g 糖粉20g

北海道蛋糕—最有“内涵”的戚风描述：吃过北海道蛋糕的人都对它有很高的评价，连儿子都说：从没吃过这么松软的蛋糕……
一连几天都发烧的我，在周天快结束前做了一次北海道蛋糕，还没出炉一整屋子洋溢着蛋糕的香气，只是冷却一会儿，儿子就迫不及待地拿起一个狼吞虎咽地吃起来，三几分钟，儿子拿起桌子上的5元“妈妈，再卖一个给我，行不？”算了吧，你要吃就吃个够我说。
过了一会，拿着英语学习机给我：妈妈，用这个换一个北海道蛋糕？
不，再吃，你的体重爆表啦，再说我还没拍相呢。儿子趁我不注意还是把我手下的北海道蛋糕吃得差不多了……

烤烤箱蛋糕

北海道蛋糕—最有“内涵”的戚风制作步骤

  • 把北海道蛋糕的材料：牛奶色拉油砂糖低筋面粉鸡蛋准备好，这样做起来得心应手，比较顺利一点。

  • 牛奶与色拉油及克砂糖搅拌至溶化。加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

  • 加入一只蛋黄，每次搅拌完再加另一只。

  • 蛋白用带桶式打蛋白器打发

  • 打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可。

  • 与蛋黄糊混合。

  • 装进裱花袋里

  • 烤箱度预热，准备方形的纸杯只

  • 把面糊挤进纸杯中，五六成满即可，不要装得太满。

  • 入烤箱度烤分钟出炉冷却即可。

  • 细腻，组织均匀，最柔软的戚风

  • 淡奶油克加入克糖粉

  • 带桶式打蛋器把淡奶油打发至可以裱花程度。

  • 在北海道蛋糕表面钻小孔，把打淡奶油挤进蛋糕中，表面微微鼓起即可。再挤一朵小花作装饰，这样蛋糕就可以吃了。

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