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椰香紫薯小蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 低筋面粉75g 白糖75g
  • 紫薯200g 牛奶适量

椰香紫薯小蛋糕描述：中国传统的七夕节——情人节到了，送朋友们一款甜蜜的小蛋糕吧——椰香紫薯小蛋糕。祝天下所有的有情人终成眷属，也祝朋友们情人节快乐！

今天在家专门做了小蛋糕，没有了淡奶油，就用紫薯泥装饰了下，又撒了些椰蓉，还很漂亮哈。

紫薯泥比奶油还健康哈，粗粮细吃了。

七夕节情人节烤烤箱甜品蛋糕

椰香紫薯小蛋糕制作步骤

  • 将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

  • 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

  • 转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

  • 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

  • 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

  • 将纸放入连膜模具，倒入蛋糊分满。

  • 烤箱预热度，将烤盘放入中层，烤分钟左右。

  • 小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。

  • 把紫薯放适量白糖压成泥，如果太干，可以放牛奶调整一下。

  • 把紫薯泥倒入裱花袋里面。

  • 这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把紫薯泥挤在小蛋糕上面。

  • 再撒些椰蓉在上面即可。

  • 成品。

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