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小熊海苔肉松蛋糕卷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 低筋面粉70g
  • 即食海苔2片 沙拉酱适量 肉松适量 竹炭粉适量 可可粉适量 绵白糖40g 水40g 色拉油40g

小熊海苔肉松蛋糕卷描述：上将还算轻松的尝试了波点蛋糕卷，接着就该稍微复杂一点啦，盯上了这个可爱的小熊蛋糕，虽然做得没有还是没有各位亲漂亮，但是正在努力的路上，慢慢摸索吧。我家不爱吃奶油，所以从来不做加奶油的蛋糕卷，这个肉松海苔的口味比果酱更受家人的喜欢，可能是家里都是大人的原故吧，喜欢咸甜的口味，不太喜欢甜腻的奶油，而且吃太多奶油确实对身体不好呢。这款小熊蛋糕卷，又可爱又低卡，甜而不腻，当早餐或者下午茶都不错呢！

儿童早餐烤箱蛋糕烘焙香甜

小熊海苔肉松蛋糕卷制作步骤

  • 蛋黄，蛋清分离。向蛋黄中倒入油，搅拌均匀。

  • 倒入水，搅拌均匀。

  • 倒入面粉，搅拌至面粉无颗粒。

  • 蛋清中加入一半白糖，开始打发。

  • 打发一半，倒入另一半白糖。

  • 打发至湿性发泡，放入一小勺淀粉，搅打均匀。

  • 取一勺蛋黄糊和一勺蛋白糊，翻拌均匀。

  • 将提前画好的油纸铺在烤盘上（用笔画的一面铺在下面），涂一层油。

  • 用白面糊点缀上小熊的嘴。

  • 再在刚才的白色面糊中放入一点可可粉。

  • 翻拌至色彩均匀。

  • 画出小熊的头。

  • 放入烤箱，度，上层，烤一分钟，表面略成型即可取出。

  • 将余下的蛋白和蛋黄面糊混合均匀。

  • 倒入烤盘中，用刮刀刮平。

  • 放入烤箱，度，分钟，每家的烤箱温度不一定，要根据自家烤箱调节。

  • 烤好后取出撕下油纸。其实我从左向右这个方向卷就对了，可是后来翻蛋糕体的时候方向搞错了，否则成品上小熊的图案会更多一些。

  • 将蛋糕倒扣在一张油纸上。

  • 涂上沙拉酱，撒上肉松和海苔碎。

  • 借助擀面杖卷起来（看出来我方向卷错了没，哈哈）。

  • 用油纸包好，捏紧两头放入冰箱冷藏-60分钟。

  • 取适量竹炭粉，加一点水，用牙签调成黑色汁。

  • 在定好形的你后悔画出小熊的眼睛和嘴巴即可。

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