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巧克力奶油纸杯蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 鸡蛋3个 糖70g 低筋面粉80g 牛奶70g 淡奶油150g
  • 黄油30g 巧克力50g 可可粉10g 糖粉20g

巧克力奶油纸杯蛋糕描述：在涛妈那里看到了这款巧克力海绵蛋糕，觉得非常漂亮，所以收藏下来，自己把它做成了小小的纸杯蛋糕，配上鲜奶油，非常的快手，美味却丝毫不减，依旧非常好吃。

烘焙下午茶巧克力味烤箱白领

巧克力奶油纸杯蛋糕制作步骤

  • 牛奶+黄油煮沸

  • 加入巧克力和可可粉拌匀

  • 蛋白分两次加入糖，打至硬性发泡

  • 加入蛋黄，继续搅打均匀

  • 加入过筛的粉类，快速拌匀

  • 取大勺步骤与之前的巧克力糊拌匀

  • 将步骤倒入剩下的蛋白霜中

  • 快速拌匀

  • 将蛋糕糊倒入模具，度烘焙分钟

  • 淡奶油+糖粉打至硬性

  • 装入裱花袋，我用的是大号的齿曲奇裱花头

  • 围着蛋糕挤一圈

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