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迷人可可蛋糕卷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋粉60g 鸡蛋5个 可可粉20g
  • 白糖110g 玉米粉10g 水80ml 色拉油70g

迷人可可蛋糕卷描述：准备早餐，一直是俞霏头痛的一件事情。早上时间太紧，快手早餐儿子吃多了开始嫌泛味了，所以，每每这个时段，俞霏只能是头天晚上准备好面包或蛋糕，第二天早上，叮热一下，配搭豆浆，这个吃法，儿子倒是非常喜欢吃。今天的可可蛋糕卷，是儿子钦点的，味道好极了！

下午茶烘焙甜蛋糕

迷人可可蛋糕卷制作步骤

  • 材料称好，低筋粉加玉米淀粉一起过筛待用；

  • 分离蛋黄；

  • 分离蛋白；

  • 蛋白打至粗泡.一次加入g糖，打至中性發泡，放一边备用；

  • 锅入加ML水，加克白糖，倒入可可粉边煮边搅拌至混合，凉至常温加入蛋黄及色拉油拌均；

  • 倒入低筋粉；

  • 拌均

  • 取分蛋白加入蛋黄糊中，切拌拌均；再取分蛋白加入蛋黄糊中，切拌拌均；

  • 将前面拌均的蛋黄糊再倒回余下的/3的蛋白中切拌均匀；

  • 倒入烤模.轻震两下；

  • 预热烤箱度，烤-30分钟；

  • 出炉后倒扣在铺有另一张油纸的硅胶垫上，揭下油纸；

  • 用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来，放凉，切片即可食用。

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