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紫薯果冻蛋糕卷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋4个 低粉80g 香橙果汁50g 色拉油60g 盐适量
  • 白糖20g 紫薯泥2勺 白凉粉2勺 温水250ml

紫薯果冻蛋糕卷描述：夏天是吃蛋糕呢还是吃果冻?天气太热还是吃凉的吧,但是对我们烘焙爱好者来说一天不动烤箱就闲到慌啊,那就烤上蛋糕包上果冻一起吃吧!
亮丽的色彩组合,松软的香橙蛋糕体,Q嫩的果冻,让你蛋糕果冻吃个过瘾!

早餐模具烘焙烤甜蛋糕

紫薯果冻蛋糕卷制作步骤

  • 鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋黄+20G糖搅均

  • 加入色拉油拌均匀

  • 加入香橙果肉汁拌均匀

  • 面粉筛入

  • 上下切拌均匀成蛋黄糊

  • 蛋白加入少许盐再分三次共加入G糖打至硬性发泡

  • 蛋白和蛋黄糊拌均混合

  • 倒入垫油纸的烤盘,入度的烤箱分钟

  • 出炉倒扣放凉

  • 把蛋糕切成模具一样大小的块

  • (我没有圆形模用的长杯子)用小的那块蛋糕煎成个圆形垫杯子底,再把大的那块卷成筒状放入杯子中

  • 竖起来是介个样子滴

  • 这是备好的紫薯泥(紫薯蒸熟压泥和酸奶和糖混合拌均匀拌细腻即可)

  • 白凉粉取一大勺出来用ML清水冲开

  • 紫薯泥和余下的清水/糖混合煮开,再倒入冲开的白凉粉煮开

  • 倒出放凉

  • 待刚凝固时倒入蛋糕筒中

  • 入冰箱冷藏分钟左右成型,拿出杯子取出蛋糕

  • 切块即可

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