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迷你裸蛋糕

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋5个 玉米油30g 水40g 低筋面粉80g 白砂糖60g
  • 猕猴桃适量 樱桃适量 淡奶油100g 炼奶20g

迷你裸蛋糕描述：蛋糕坯是昨晚烤的，今天吃了晚饭才有时间打奶油！之前有了两次奶油打发失败的阴影，真的有点怕了，不过对于裸蛋糕轻松许多，不用打发奶油，呵呵呵，是我的强项！！

烘焙甜点蛋糕

迷你裸蛋糕制作步骤

  • 准备蛋糕材料。

  • 蛋黄蛋清分离。

  • 蛋黄、水、色拉油混合均匀。

  • 筛入低粉。

  • 混合均匀。

  • 蛋清分三次加糖，打到干性发泡。

  • 取部分蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

  • 再倒回蛋白霜中。

  • 翻拌均匀。

  • 将蛋糕糊倒入方形不沾烤盘中，用刮板抹平表面。

  • 放入预热好的烤箱中，度，约分钟。

  • 烤好后晾凉，去掉边角，把蛋糕切块。

  • 切好水果。

  • 奶油加克炼奶打至稍有纹路，可以缓缓流动。

  • 用刮刀把奶油抹平。

  • 放上水果，一层层摞起来，最后表面再抹上奶油，放上水果装饰即可。

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