柏翠幸福烘焙菊花纸杯小蛋糕

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 低筋面粉75g 白糖60g
  • 奶油霜200g 色素适量

柏翠幸福烘焙菊花纸杯小蛋糕描述:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】赏菊了!赏菊了!快来赏菊花了。哈哈。深秋时节,是登高赏菊的时候哈,离我们这儿蛮近的开封市,每到这个时候就有赏菊文化节,今年的菊花展也如期进行了,听说主会场的门票一人70元,几个人一起去,几百就出去了哈。每年的菊花都差不多,今年没打算再去,就在家做了菊花纸杯小蛋糕,算是应一下景吧,哈哈,做好后感觉还是蛮像的。做法也很简单,用的还是原来做多肉蛋糕剩下的几个纸杯蛋糕。小蛋糕的做法都一样的,还是原来的多肉那个做法哈,全蛋打发的。
哈哈,想学吗?跟着我一步步看来过吧,看完你就学会了。我没有用花托,是直接挤在小蛋糕上的,哈,一次成型了。

烘焙烤烤箱甜蛋糕

柏翠幸福烘焙菊花纸杯小蛋糕制作步骤

  • 将鸡蛋打入厨师机的盆中,没有厨师机的用普通的盆也可以,到时候用电动打蛋器打吧。

  • 锅中坐水,隔水加热放有鸡蛋的盆,加热到度。

  • 加入白糖。

  • 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。

  • 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

  • 用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。

  • 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊分满。这个量正好杯。

  • 烤箱预热度,将烤盘放入中层,烤分钟左右。

  • 小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。

  • 拿一个小蛋糕,在上面挤些奶油霜打底。这样可以有效的粘住挤的花瓣。

  • 用菊花花嘴,半圆口朝向蛋糕的中心位置,从最中间开始自下而上挤,挤出花芯。

  • 然后,围着花芯一圈一圈的挤。尽量挤得密些,这样看起来好看。

  • 最外面这两圈可以让花瓣适当的长些,开放些,看起来像盛开的样子。这样就做好了。我做这个的时候里面的用了白色的,外面用了黄色的。也可以花芯用一个颜色,外面的花瓣用另外一个颜色,挤出来的花朵也好看。

  • 用到的花嘴号菊花嘴。

  • 成品。这个兰色的菊花花芯就用了黄色的。

  • 成品。

  • 成品。

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