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黄油蛋糕

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉80g 细砂糖80g 纯牛奶80g 无盐黄油60g 盐0.5小茶匙 鸡蛋6个
  • 淡奶油100g 细砂糖10g 草莓8个

黄油蛋糕描述：做蛋糕最怕就是出炉后“走样”：表面开裂，缩腰，塌陷。特别是新手，面对第一个作品的不完美，很受打击的~其实做蛋糕不难，熟能生巧，多练习就可以了。
给大家分享一款好吃，不容易回缩的蛋糕------黄油蛋糕。新手们，快来围观吧~

烘焙烤箱蛋糕白领香甜

黄油蛋糕制作步骤

  • 隔水融化黄油。

  • 将个蛋黄，个全蛋，克液态黄油，以及克牛奶，.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。

  • 然后筛入低筋粉，搅拌均匀成顺滑的蛋黄糊。

  • 蛋白分三次加入克细砂糖打发至湿性偏干性发泡。同时上下火度预热烤箱。

  • 将蛋白霜加入到蛋黄糊中，以不规则的方向切拌均匀。

  • 这是切拌好的蛋糕糊，非常的顺滑。这个时候用电热水壶煮一壶开水。

  • 8寸固底模具垫上一张寸的吸油纸，然后倒入蛋糕糊，分满。多出的蛋糕糊倒入到硅胶蛋糕杯中，每个蛋糕杯分别用蛋挞模具托着。放入烤盘。

  • 烤箱预热好后，放入倒数第二层，同时倒入开水。

  • 上下火，度，热风循环，放置在倒数第二层，烤分钟。

  • 出炉后冷却，这是小杯的蛋糕。

  • 100克淡奶油加入克细砂糖，打发至硬性发泡。然后在小杯蛋糕上挤出一圈，再放点彩色糖装饰即可。

  • 8寸蛋糕出炉后，先用力震荡几下，再在网架上倒扣，然后马上翻转过来，放置冷却。

  • 蛋糕冷却后，在表面挤上奶油，然后放上草莓，四周围上慕斯胶纸，绑上丝带，完成！

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