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大理石纹种芝士蛋糕

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 奶油奶酪200g 淡奶油105g 鸡蛋2个 低筋面粉25g
  • 黑巧克力6g 细砂糖60g

大理石纹种芝士蛋糕描述：奶油奶酪很娇气的一种东西，买来开了封之后就得马上用完，不然一不留神这东西就挂了，太浪费了，现在这东西也能在家自己自制了，刚才自己做了奶油奶酪，现在拿来自己做蛋糕试下，这次换了君之推荐的方了，表面划了大理石纹路做装饰，自制的奶酪水份大了些，所以成品会有些陷。

烘焙甜烤箱下午茶

大理石纹种芝士蛋糕制作步骤

  • 奶油奶酪室温软化；

  • 加入蛋黄；

  • 搅拌均匀；

  • 再加入下一个蛋黄；

  • 搅拌均匀；

  • 分次加入淡奶油，每一次搅拌到奶酪与淡奶油充分融合后再加入下一次；

  • 筛入低筋面粉；

  • 充分搅拌均匀；

  • 蛋清分三次加糖，搅拌至分发

  • 将蛋白霜与芝士糊分次拌匀

  • 这是搅拌好的芝士糊；

  • 倒入涂了黄油的模具内；

  • 巧克力淡奶油装入裱花袋内，隔热水融化；

  • 裱花袋剪个口，在蛋糕表面划横线；

  • 用牙签来回划线，便成了大理石纹路；

  • 划好的蛋糕表面；

  • 将模具放入预热好，上下火℃的烤箱中层，烤个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉。

  • 出炉后的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏个小时再脱模切块。

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