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柏翠幸福烘培巧克力酱蛋糕卷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋4个 糖粉65g 水60ml 色拉油55ml 低筋面粉80g
  • 柠檬汁3滴 巧克力酱适量 椰蓉适量

柏翠幸福烘培巧克力酱蛋糕卷描述：【此菜谱已参加柏翠客浦幸福烘培大赛参赛作品】蛋糕卷是我最喜欢做的一种蛋糕烘焙品种，做法简单不复杂，便捷省事，而且成功率比较高，做好的蛋糕软软的，香甜适口，可以搭配自己喜欢任意口味果酱食用。
阳光明媚的秋冬午后，晒着暖暖的阳光，一本好书，一杯香浓的咖啡，再搭配着香软的蛋糕卷，绝对是一种休闲的享受。

蛋糕下午茶烘焙烤箱

柏翠幸福烘培巧克力酱蛋糕卷制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 低粉过筛两次备用。

  • 鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用。

  • 蛋黄搅打均匀后加入水继续搅打均匀。

  • 在加入色拉油继续搅打均匀。

  • 加入面粉搅打，

  • 直到蛋黄面糊细滑。

  • 蛋清加入柠檬汁。

  • 用电动打蛋器搅打，然后分两次加入糖粉。

  • 高速搅打至粗泡。

  • 直到搅打至硬性发泡，成为蛋白霜。

  • 把三分之一蛋白霜舀入蛋黄糊中翻拌均匀。

  • 然后再把剩下的蛋白霜和蛋黄糊继续混合饭拌均匀。

  • 把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻震出气泡。

  • 烤箱预热-170度放入烤盘。烤制分钟。

  • 烤好的蛋糕放烤网稍凉。

  • 然后均匀的抹上巧克力酱。

  • 卷起后再沾满椰蓉。

  • 油纸包好蛋糕卷冷凉定型，最后再切片食用即好。

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