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抹茶红豆蛋糕卷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋5个 低筋面粉90g 抹茶粉10g 糖90g 牛奶60g 油60g
  • 油适量 白醋几滴

抹茶红豆蛋糕卷描述：一直都很喜欢绿茶，不仅是它的艳丽的色彩，还有那淡淡的茶香。所以在今年打算选择什么做礼物送给朋友做礼物时，就想到要用它--抹茶。以前买它的绿茶粉或抹茶粉做出来的食物，总没有出来的效果不好，因此上网收集了很长时间的资料，又比较半天，终于定购的一种抹茶粉。期待了两天，才送到，这不，锻炼后回家赶紧试试效果，就先用它做个蛋糕卷，中间用上红豆馅， 简单的美味。

烘焙蛋糕下午茶

抹茶红豆蛋糕卷制作步骤

  • 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中，蛋清的容器要保证是无油，无水；

  • 再加入克糖进行搅拌；

  • 将牛奶，油的混合油加在打散的蛋黄容器中搅拌均匀；

  • 将过筛的低筋面粉和绿茶粉放加入搅拌好的蛋黄混合液中轻轻搅拌；

  • 搅拌均匀；

  • 将蛋清打发，分三次加入；

  • 蛋清打发到头前可以直立小三角不掉下来，再加入几滴醋；

  • 将打发好的蛋清倒入三分之一到蛋黄混合液中搅拌；

  • 将搅拌好的混合液再倒入剩余的三分之二的蛋清中轻轻的由下至上的搅拌均匀；

  • 搅拌均匀即可；

  • 将搅拌好的混合液倒入准备好的容器中，磕几下，放入预热好的度烤箱中，中下层分钟；

  • 将蛋糕倒放在案板上，在上面抹上红豆馅，

  • 卷起来既可；

  • 切成片装盘。

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