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手工美食花生果酱蛋糕卷

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 蔓越莓干30g 鸡蛋4只 牛奶50g 橄榄油50g 细砂糖60g 低筋面粉80g
  • 柠檬汁适量 花生果酱适量

手工美食花生果酱蛋糕卷描述：平时都是烤蛋糕吃，做了几回的蛋糕卷。孩子非常喜欢吃蔓越莓，今天就以这一款主打。不太喜欢放奶油，放上花生果酱也非常的好。

烘焙蛋糕烤烤箱

手工美食花生果酱蛋糕卷制作步骤

  • 食材准备

  • 将蛋黄蛋白分开，其中蛋黄的盆里加入牛奶，橄榄油和克的白砂糖。搅拌均匀。

  • 将蔓越莓粒用搅拌器，打碎备用。

  • 在蛋黄盆中筛入低粉。

  • 搅拌均匀至无颗粒状态。

  • 蛋白中滴入几滴柠檬汁

  • 将剩下的克糖粉分次加入蛋白，打至湿性发泡。

  • 取/3的蛋白放入蛋黄糊中

  • 充分搅拌均匀后倒入剩余的蛋白中。此时再加入，切碎的蔓越莓干。

  • 烤盘事先铺好油纸倒入蛋糕糊，震出出大气泡。

  • 放进预热好的度的烤箱烤约分钟左右至表面金黄。时间按照各家的烤箱而定

  • 取出来倒扣，放在一张油纸上约分钟以后。

  • 蛋糕上面用刀划出痕，铺上事先准备好的花生果酱。卷起来放冰箱冷藏半小时以上

  • 切掉头尾，切块就可以方便使用了。

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