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圣诞裸蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 玉米油40g 牛奶50g 低筋面粉60g 白砂糖30g 盐0.5g
  • 草莓适量 淡奶油适量 柠檬汁数滴

圣诞裸蛋糕描述：应景做了一个圣诞裸蛋糕，
太适合不会裱花的我了，
今晚平安夜，祝大家圣诞快乐！

下午茶烘焙聚会蛋糕圣诞节

圣诞裸蛋糕制作步骤

  • 蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

  • 加入牛奶，搅拌均匀；

  • 筛入低筋面粉；

  • 搅拌均匀至光滑无颗粒；

  • 蛋白中加入盐、柠檬汁；

  • 分三次加入糖，打至湿性偏干状态；

  • 取/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

  • 然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

  • 将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热度，放入模具后，温度调至度，烤分钟，出炉后倒扣放凉。

  • 草莓洗净，用盐水浸泡~2个小时；

  • 取适量草莓切成小块；

  • 蛋糕分成三份；

  • 取一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，并铺上一层切好的草莓；

  • 放上第二片蛋糕，同样抹上奶油和草莓，并放上最后一片蛋糕，上面继续抹上奶油（这张照片忘拍了）；

  • 如图，取一个草莓切成三段，有根蒂的不要；

  • 将剩余的两段草莓，做成圣诞老人；

  • 将圣诞老人放在蛋糕上面，筛入适量糖粉，插入圣诞插牌进行装饰。

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