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鲜果裸蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉160g 水40g 玉米油50g 白砂糖120g 鸡蛋6个
  • 蓝莓适量 猕猴桃一个 车厘子适量 白砂糖30g 淡奶油200ml

鲜果裸蛋糕描述：今天我也裸一回，蛋糕胚是全蛋海绵蛋糕，戚风太柔软，我怕承受不住水果的重量。
裸蛋糕，外层没有涂抹奶油或奶油霜的蛋糕，使用材料完全“裸露”的展现出来，故而得名。常用于户外婚礼、乡村婚礼或是简洁婚礼派对等，甜美又简单的风格，朴实无华的材料，更具有独特的艺术气息。她可以是鲜果装饰，也可以是鲜花或彩旗点缀，自然清新的感觉是最甜蜜的表达！
家庭聚会或小型派对中，我个人力荐裸蛋糕，无需复杂的装饰，避免烘焙新手奶油抹面的尴尬，只需简单的叠加与点缀，简单才是永恒的经典哈！

蛋糕下午茶烘焙聚会甜

鲜果裸蛋糕制作步骤

  • 准备好蛋糕材料，分别称好。

  • 植物油加水，搅拌均匀充分混合！备用。

  • 全蛋放在无油无水的盆中，加入全部白糖。

  • 用电动打蛋器低速搅打分钟。

  • 然后转高速打发，提起打蛋器，面糊低落不容易消失即可。

  • 分次筛入低筋面粉，从底部开始翻拌均匀。（不要划圈）

  • 取部分面糊和图碗中，翻拌均匀。

  • 再倒入面糊盆中，再次翻拌均匀。

  • 倒入模具八分满，震出大气泡。

  • 放入预热好的烤箱中，上火度，下火度，烤分钟。取出晾凉脱模。

  • 洗干净水果，并擦干，猕猴桃切块，部分樱桃切块。

  • 淡奶油倒入盆中，（盆要确保无油无水），加糖白砂糖。

  • 放在冰水中，高速打发。

  • 蛋糕分成三片。

  • 抹上奶油，放上水果。

  • 再放一片蛋糕、奶油、水果。

  • 表面抹上奶油，装饰水果即可。

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