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微波之蜂蜜玉米蛋糕

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 玉米粉60g 鸡蛋2个
  • 蜂蜜4大勺 盐适量 白醋适量 白糖2大勺

微波之蜂蜜玉米蛋糕描述：用微波炉做蛋糕，也是一次尝试。抱着试试看的心情，做了这款玉米粉蛋糕。蛋糕松软香甜，有着玉米粉特有的香味，带着蜂蜜淡淡的甜味，绵软可口······

微波炉烘焙甜甜点蛋糕

微波之蜂蜜玉米蛋糕制作步骤

  • 准备好玉米粉和蜂蜜、鸡蛋。

  • 蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。

  • 先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。

  • 搅打均匀，感觉淡黄有厚重感（看颜色变淡了），就不打了。

  • 将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。

  • 蛋液玉米充分拌匀。

  • 接下来打发蛋白，在器皿内加入少许盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候（约分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打。

  • 打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。

  • 打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来。

  • 把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。

  • 混合好的蛋糕液。

  • 准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。

  • 蛋糊装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火分钟后，取出看看；继续高火分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦。

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