圣诞节维尼树桩蛋糕

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鸡蛋200g 鲜牛奶32g 色拉油32g 低筋面粉68g
  • 巧克力200g 奶油200g 细砂糖70g

圣诞节维尼树桩蛋糕描述:“Yule其实是耶诞节的旧称,英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚,就象中国人守岁一样,有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候,通常会全家聚在暖炉前,一起吃木材蛋糕,配着咖啡或红茶,一面驱赶寒意,另一方面也借机联络家人间的感情。
看维尼和它的朋友们都戴上了圣诞帽,它们一起吃着木材蛋糕,唱着欢乐的歌曲,在圣诞树上选自己喜欢的礼物呢。

圣诞节烘焙烤烤箱蛋糕

圣诞节维尼树桩蛋糕制作步骤

  • 准备好食材。

  • 蛋清蛋黄分离,蛋清放入无油无水的打蛋桶。

  • 48g白糖分三次加到蛋清里打至中性略偏硬性发泡。

  • 蛋黄加入g白糖打散。

  • 蛋黄液加入牛奶和色拉油拌匀。

  • 低筋面粉筛入蛋黄液中拌匀。

  • 取一半蛋清糊和蛋黄液上下翻匀。

  • 再加入剩下的蛋清糊上下翻匀。

  • 拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘抹平用力震出大气泡。

  • 放入预热好的烤箱上下火度烤分钟左右。

  • 烤好的蛋糕稍凉将油纸分离,取g奶油打发抹在蛋糕胚上。

  • 趁热用油纸卷成卷包好冷藏分钟左右定型。

  • 巧克力切成小块,把剩下的g奶油煮沸倒入巧克力中不停搅拌待彻底融化后冷藏至凝固。

  • 把巧克力涂抹在蛋糕卷上成树皮状态。

  • 最后放上一些圣诞节的小装饰即可。

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