巧克力千层蛋糕

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 牛奶270g 低筋面粉90g
  • 盐3g 白糖30g 黄油15g 可可粉10g 白巧克力130g 鲜奶油310g 水15g 白糖60g

巧克力千层蛋糕描述:“年轻时要浓烈,中年时要淡定,老年时要厚重”,这虽是一句广告词,去道出了人生每个阶段的真谛。
与老公相濡以沫十年,十年弹指一挥间,仿佛还是新婚,那种感觉,依然存在。
因为性格与工作的原因,所以老公总有一种过分的成熟感,喜欢他的那份成熟和厚重,他没有那么多虚浮漂亮的语言,但生活中不知不觉的细小温暖比比皆是,我是一个随心而感性的女人,所以他细小的温暖总会感动我。
自从十年前的认定,从此,我们成了对方生活的主心骨,拥有着彼此的拥有,快乐着彼此的快乐,幸福着彼此的幸福,追逐着彼此的追逐!
今天是一个好日子,2013.1.4,“爱你一生一世”,用一个下午做了这个巧克力千层蛋糕,以纪念我们十年的婚姻。

爱情需要用心经营,夫妻也要懂得彼此感恩,祝愿天下有情人幸福美满。

烘焙甜品下午茶

巧克力千层蛋糕制作步骤

  • 低粉,可可粉,白糖放入一个大的碗里

  • 混合均匀

  • 鸡蛋打在碗里

  • 用手动打蛋器打散

  • 打散的蛋液倒进混合好的低粉中

  • 充分搅拌

  • 倒入溶化的黄油搅拌均匀

  • 分次少量的往蛋糊中加入牛奶

  • 混拌均匀并溶入其中

  • 当面糊变得平滑后,用滤网过滤。即成可丽饼糊

  • 平底锅中放入模具

  • 倒入ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀

  • 待面糊凝结后,取出模具

  • 翻面烘制

  • 烘制完成后,放置在晾晒架上冷却,为避免干燥,用布巾覆盖备用

  • 以同样的程续,摊完所有的蛋液饼,一共为张。

  • 奶锅内加入水和砂糖

  • 以大火加热;不停的搅拌,直至加热至液体呈焦糖色泽为止

  • 关火后,倒入烧开的鲜奶油混合,然后冷却备用

  • 将打发用的鲜奶油倒入碗中

  • 打发至分发

  • 少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合

  • 倒入打发的奶油中

  • 继续打发至分发左右,放冰箱里冷却备用。

  • 在沾湿的锅中放入鲜奶油,以大火加热

  • 切碎的巧克力

  • 加热至沸腾

  • 加入切碎的巧克力

  • 待巧克力整体温热后,再开始搅拌至完全融化,并放凉备用

  • 将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷却,打发至分,方便涂面状,备用

  • 将片可丽饼面皮摆放在架子上

  • 涂抹焦糖鲜奶油

  • 然后重叠放置可丽饼,涂上白巧克力鲜奶油。

  • 如此重复步骤

  • 一直将所有的可丽饼全部用完

  • 包保鲜膜,固定形状,放置于冰箱冷藏小时;

  • 定好型后,取出脱去保鲜膜,用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

  • 在蛋糕上用滤网筛上可可粉

  • 摆上草莓用装饰,完成。

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