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杏子酱慕斯蛋糕

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鸡蛋100g
  • 细沙糖50g 橄榄油25g 杏子酱100g 淡奶油200g 吉利丁片8g 酸奶160g

杏子酱慕斯蛋糕描述：很久没有做慕斯蛋糕，昨天抽了点时间烤了个海棉蛋糕,烤出的蛋糕体组织细腻，口感蓬松，冰箱里正好还有做的杏子酱，所以就做了个慕斯蛋糕，慕斯馅用了原味酸奶与杏子酱，酸中带甜，爽口开胃，非常适合没有食欲的炎炎夏日。

烤箱面食蛋糕下午茶

杏子酱慕斯蛋糕制作步骤

  • 全蛋加细沙糖打散

  • 隔水加热到度左右，打至可以写字的状态

  • 将面粉筛入蛋糊中

  • 用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状，加入橄榄油再次拌匀

  • 倒入模具中，入预热度的烤箱分钟.

  • 蛋糕出炉后，自然冷却

  • 然后切成厚薄均匀的两块或三块

  • 吉利丁片先用冰水还原。

  • 淡奶油倒入一个干净无水的大碗里

  • 打发至成左右

  • 加入酸奶

  • 加入杏子酱克

  • 搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。

  • 取模具，底部先放一片蛋糕体

  • 把做好的慕斯馅倒进模具中

  • 一层蛋糕一层馅

  • 最后进冰箱冷藏两小时后取出。

  • 取剩下的克杏子酱，加热后放入用冰水还原后的吉利丁片

  • 淋在冷藏后的蛋糕体上面，进冰箱冷藏一晚

  • 经过冷藏后的蛋糕脱模，撒上白巧克力屑与蓝莓作为装饰完成

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