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酸梅戚风蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉120g 鸡蛋5只 色拉油80g 牛奶80g 酸梅酱80g 白砂糖100g
  • 盐适量 白醋适量

酸梅戚风蛋糕描述：为了参加好豆的五月全民做戚风活动，上个蛋糕才做了没两天，猫妈又做起蛋糕了，反正多练练手，这样便于记得更牢，也能了解更多的不足，总之是越做越带劲，既解决了早餐，又熟练了做法，挺不错的~

早餐健脾开胃甜蛋糕增强抵抗力电饭煲生津西餐

酸梅戚风蛋糕制作步骤

  • 把需要用到的所有材料都称量好

  • 鸡蛋分开蛋黄蛋清

  • 往蛋黄液里加入牛奶

  • 加入酸梅酱

  • 加入色拉油

  • 放入克白糖

  • 来上一点点的盐

  • 然后筛入低筋面粉

  • 搅匀备用

  • 蛋清稍稍搅散，然后加入克白糖

  • 稍稍打发后，可加入少许的白醋

  • 跟着蛋白的泡沫细腻一点后，加入克白糖

  • 等蛋白的泡沫再细腻一点后，把最后一点白糖全部加入

  • 打至坚挺，就象现在这样，蛋白液挂在打蛋器上是直挺的，就可以了。

  • 然后取一半的蛋白液加入蛋黄液中

  • 搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，继续用切拌的方式搅拌均匀

  • 然后倒入电饭煲内

  • 按正常煮饭键制作蛋糕，等电饭煲自己跳闸后，就可以取出内胆，倒扣摊凉了

  • 等蛋糕取出后，用个小铁架趁热在上面压一下，就有了现在面上的花纹，其实也是临时起意，随手弄了一下的，没想到，还挺好看，呵呵~

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