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原味戚风蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋5个 白糖70g 低筋面粉85g 色拉油50g
  • 盐1g 水50g

原味戚风蛋糕描述：上次做了一个可可戚风蛋糕，没有发起来，烤的时候长得不够高，也没找出是什么原因，趁着有兴趣，又做了一个原味的戚风蛋糕，发的还可以，就是颜色不够漂亮

烘焙甜品烤白领蛋糕烤箱下午茶

原味戚风蛋糕制作步骤

  • 分离蛋黄和蛋白

  • 蛋黄中加入白糖

  • 加入水搅拌均匀

  • 加入玉米油搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉

  • 搅拌均匀成蛋黄糊备用

  • 蛋白中加入一半白糖

  • 打成鱼眼泡

  • 再加入一半的糖，打至干性发泡

  • 取/3的蛋白糊加入蛋黄糊中

  • 用橡皮刀轻轻搅拌均匀

  • 把蛋黄糊全部倒入蛋黄糊中

  • 充分的搅拌均匀

  • 倒入模具中，震出气泡

  • 放入烤箱度烤分钟

  • 烤好后倒扣在烤网上，凉后脱模，切块即可食用

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