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海绵蛋糕

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋6个 低筋面粉200g 细砂糖100g
  • 玉米油50g

海绵蛋糕描述：蛋糕要多做几次，练习好了基础蛋糕的做法，然后学做更有技术水准的蛋糕，这样顺序渐进逐步掌握各种烘焙机巧，然后能够熟练的做烘焙食品。基本功很重要的。

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海绵蛋糕制作步骤

  • 准备六个鸡蛋，达到盆里，坐到热水里。

  • 放上一半的糖。

  • 坐到热水上打发至大泡。再放入/2的糖继续打发至，纹路不容易消失，提起后能留m。

  • 将面粉粉次筛到蛋液里。筛一次搅拌一次。搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。

  • 搅匀后，加玉米油。搅匀。搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。

  • 到入铺好油纸的蛋糕模里。

  • 震出大泡。

  • 烤箱度预热分钟。

  • 放烤箱度，上下火，烤制分钟左右。

  • 烤好后立刻出炉，反扣出。

  • 切片，装盘，美味蛋糕做好了。

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