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小米发糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 小米100g 小麦面粉160g
  • 糖25g 酵母2.5g 水165g

小米发糕描述：做这个，是因为我们家大人比较喜欢粗粮小米什么的。
南方人对面点没什么研究，方子也是自己琢磨的。
第一次失败了。第二次修改了方子，做出的成品非常合乎大人的口味，
一起分享吧。

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小米发糕制作步骤

  • 小米用料理机打成粉状（我这个打的是带粗颗粒的粉）

  • 将面粉、小米粉一起放入盆中

  • 酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团

  • 取一深碗抹油，将湿面团倒入

  • 盖盖发酵至.5倍左右

  • 发酵好的面团表面放少许红枣肉

  • 冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入），蒸-40分钟左右就好了

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