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紫薯糯米糍

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 糯米粉150g 紫薯1个
  • 玉米油6g 牛奶170g 白糖40g 椰蓉适量

紫薯糯米糍描述:糯米糍已经不是第一次制作了,这次参加活动本来是不想重新制作了,想直接写个帖子完成作业就完了。
可是看见这么多的豆亲制作的糯米糍都非常的漂亮,关键还是亲友们都喜欢吃,于是我晚上挤出时间又动手制作起来。
制作了两种面团,一种是原色的,一种是抹茶的,为了节省时间,我这次采用了微波制作面团的方法,确实简便许多,经过两次制作我也掌握了微波制作的特点,加入的液体量需要比蒸制的要多一些,这样口感才会与蒸制的一样软糯,原色的面团是第一次制作的,制作后吃口感也不错,但放入冰箱冷藏后,口感稍硬些。
制作完成已经是晚上十一点多了,拍成果照又折腾了一会儿,怎么拍也达不到满意的效果,只好草草的收场啦。

点心微波炉

紫薯糯米糍制作步骤

  • 将糯米粉放入玻璃容器内

  • 加入牛奶,边加入边搅拌至无颗粒状态

  • 放入微波炉中,高火加热分钟,取出搅拌均匀

  • 再放入微波炉中,高火加热分钟,取出继续搅拌均匀

  • 继续搅拌至面团顺滑,上面盖上保鲜膜或容器盖,不发太严,放置晾凉。

  • 紫薯切块放入碟中,放入微波炉中加热几分钟至熟软

  • 取出后碾压成紫薯泥(比较干爽的可以加入少量的炼奶搅拌均匀)

  • 做成紫薯球即为糯米糍馅料

  • 戴上一次性手套,取一面团按扁

  • 将紫薯馅放入面片上

  • 包裹成圆

  • 放入椰蓉粉中

  • 蘸裹均匀即可

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