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碱蓬草糯米卷

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 糯米粉100g 碱蓬草100g
  • 淀粉适量 鸡精适量 胡椒粉适量 葱适量 方火腿1块 盐适量 油适量

碱蓬草糯米卷描述：继续我的野菜美食系列哈！话说现在人们的生活都好了，以前有钱没钱都吃肉，现在为了健康都吃草了。5元一斤的碱篷草，凉拌、包馅还是没吃完。便又折腾起饼饼来。。。。

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碱蓬草糯米卷制作步骤

  • 碱蓬草挑出杂质，泡盐水洗净后，沸水焯烫秒，浸入冷水中。

  • 备好其他材料：火腿、鸡蛋、糯米粉、淀粉、葱。

  • 将碱蓬草捞出挤干水份后，切碎

  • 火腿切小碎粒儿、葱切沫。

  • 将所有材料混合，加少许盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋调成糊。

  • 面糊的稠度以可流动为限，过稠可以加一些热水调节。

  • 平底锅内刷一层油

  • 油热后倒入面糊。中小火至面糊凝固后，翻面烙另一面，至两面微黄。牙签插入无面糊带出就熟了。

  • 稍晾一下，卷成卷状用刀切开装盘即可。

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