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腊香糯米饭和紫菜蛋花汤

  • 2小时以上
  • 10分钟内
  • 5-6人
  • 小葱10g 鸡蛋50g 紫菜25g 萝卜干25g 红萝卜50g 黄瓜50g 洋葱50g 香肠50g 糯米250g
  • 生抽适量 盐适量 油15g

腊香糯米饭和紫菜蛋花汤描述：腊香糯米饭咸香软糯，清爽不油腻。糯米可益气补脾，添加蔬菜粒增添微量元素和纤维素。香肠与爆香后的洋葱更为糯米饭增添诱人滋味。

紫菜含碘、钙、铁较为丰富，常食可提高免疫力，加上鸡蛋中的蛋白质，是一道简便且营养的快手汤。

腊香糯米饭与紫菜蛋花汤搭配可作为中小学生的简易午餐。

儿童夏季汤汤锅熬补碘补铁

腊香糯米饭和紫菜蛋花汤制作步骤

  • 糯米饭原料集合图；

  • 糯米用水浸泡小时左右，待涨发后加少量水和盐与香肠放入电饭煲内煮熟至跳闸；

  • 煮熟的香肠，洋葱，黄瓜，红萝卜，萝卜干分别切成小丁；

  • 锅内放适量油热至成热，倒入洋葱丁爆香，再加入红萝卜丁，萝卜干丁，香肠丁翻炒一分钟左右，加少量生抽酱油，再倒入熟糯米饭拌匀，最后撒上黄瓜丁即可。

  • 紫菜蛋花汤原料集合

  • 鸡蛋去壳打散，葱花切碎；

  • 紫菜加上饭碗水，煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内，形成蛋花，立刻关火。

  • 再加少量盐和酱油，淋上麻油，撒上葱花即可。

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