野豌豆尖蛋花汤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 野豌豆尖200g 鸡蛋2个
  • 油适量 盐适量 葱适量

野豌豆尖蛋花汤描述:不知大家小时候在郊外有没有见过一种小小的,像是豌豆一样的豆子,用这个把两头掐掉,挤出里面的小豆子,可以吹着响,小时候也误吞过这种豆子,并没有什么异样,所以知道这种植物肯定是无毒的,前段时间我才知道这个叫野豌豆,它的豆头也是可以吃的,

家常菜春季清淡滋阴润燥

野豌豆尖蛋花汤制作步骤

  • 将野豌豆头在淡盐水里浸泡,去除表面浮尘和寄生虫

  • 洗净的野豌豆头捞出备用

  • 准备两鸡蛋

  • 锅内倒油后放入葱花爆香

  • 到入野豌豆头

  • 快速翻炒

  • 加水漫过豌豆苗

  • 将鸡蛋打散倒入锅中

  • 出锅前加少许盐调味即可

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