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豉香豌豆凉粉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 豌豆凉粉500g
  • 芝麻油适量 豆豉适量 蚝油适量 白醋适量 胡椒粉适量 五香粉适量 鲜贝露调味汁适量 蒜适量 红辣椒适量 冰糖适量

豉香豌豆凉粉描述：夏季吃凉粉是不错的选择，滑溜爽口。我吃过绿豆凉粉、红薯凉粉、豌豆凉粉、橡子凉粉、海凉粉、白凉粉，酸辣甜咸，各有各的味道。这次买了豌豆凉粉，用了各种调料，突出了豉香味儿，真是好吃啊，我一个人吃了一斤凉粉。

冰品凉菜夏季饮食清热消暑

豉香豌豆凉粉制作步骤

  • 准备好所有主料、配料。

  • 豌豆凉粉洗净，入冰箱冷藏。

  • 蒜瓣、辣椒切碎。

  • 冰糖放碗中，加少许水，入微波炉两分钟，冰糖溶化。

  • 蒜末入油锅炸香。

  • 加生抽。

  • 加鲜贝露调味汁。

  • 加蚝油。

  • 加五香粉。

  • 加花椒粉。

  • 加豆豉，炒香。

  • 加红辣椒碎。

  • 加辣椒酱。

  • 加冰糖水，煮开。

  • 关火，加芝麻油。

  • 加白醋，搅拌均匀，晾凉。

  • 豌豆凉粉切条。将晾凉的调料汁浇上拌匀即可。

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