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凉拌豌豆凉粉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豌豆凉粉500g
  • 味精少许 白糖少许 芝麻酱1匙 花椒油少许 香醋1匙 油辣子1匙 辣椒酱1匙 酱油2匙 香菜1棵 姜3g 蒜两瓣 盐适量

凉拌豌豆凉粉描述：入春后天气一天比一天热了，这两天的气温已经达到31度，天一热我就想吃凉粉，本来想买米凉粉的，平时卖米粉的都是傣族人，但这两天好象傣族寨子有什么活动，街上没有傣族人卖米凉粉，只好买了一块豌豆凉粉，只要凉粉我都喜欢吃。

云南小吃辣味凉拌素菜

凉拌豌豆凉粉制作步骤

  • 把买回来的豌豆凉粉切成凉粉条放入大碗里。

  • 把蒜和姜放入蒜臼里捣成泥。

  • 捣好的姜蒜泥舀入小碗里，加入三匙的水兑成姜蒜水。

  • 往姜蒜水里放入适量的盐、酱油、香醋、白糖、味精搅匀。

  • 放入辣椒酱、油辣子和几滴花椒油搅匀。

  • 放入一小匙的芝麻酱搅匀调成味汁。

  • 把调好的味汁浇在凉粉上。

  • 放上切好的香菜拌匀即可食用。

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