豌豆红萝卜炒肉丁

豌豆红萝卜炒肉丁描述：这道菜清淡，味鲜，是我们江西省宜丰县的特色菜，我的养母是万载县人，我小时候每次去外婆家，都可以吃到这个菜，我非常喜欢吃，是那时的美味菜肴，就为了吃豌豆红萝卜炒玉米，我常常吵着要去外婆家，是个小好吃鬼哟。豌豆含有丰富的优质蛋白，可以提高机体的抗病能力和康复能力，还含有人体所必需的各种氨基酸，对生长发育大有益处。豌豆与一般蔬菜有所不同，含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豌豆富含胡萝卜素，可减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。