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豌豆茄汁草鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 豌豆70g 草鱼中段500g
  • 料酒适量 番茄酱适量 胡椒粉适量 姜适量 鲜抽适量 鸡蛋1个 淀粉适量 盐适量 油适量

豌豆茄汁草鱼描述：今天老公买了块草鱼中段，我问怎么吃？老公就提醒我做茄汁草鱼。茄汁草鱼，是儿子最喜欢吃的菜之一。
但是比较麻烦我也不经常做。今天得空，就做做吧。
家里有豌豆，顺手抓二把放下去，好看也好吃。
此鱼酸酸甜甜，没有鱼大骨，非常开胃，适合老人与儿童吃。

家常菜健脾开胃夏季

豌豆茄汁草鱼制作步骤

  • 准备好食材

  • 草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片

  • 淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊

  • 把草鱼片上蛋糊

  • 锅里放克油，油分热，放下鱼片中火炸

  • 转色，捞出

  • 全部炸好，再复炸一下

  • 沥去油盛出

  • 锅剩底油，放姜末豌豆煸炒

  • 加点水，煮至豆熟，放番茄酱

  • 放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出

  • 倒在草鱼片上即可

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