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南瓜戚风蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋3个 低粉60g 南瓜泥100g
  • 玉米油40ml 绵白糖60g 柠檬汁少许

南瓜戚风蛋糕描述：好久没做戚风了，今天有空做一次练练手，戚风的质地非常的轻，口味轻淡不腻，口感滋润嫩爽，蛋糕虽然绵软，但很有弹性。戚风的香甜常常让人一上嘴就恋上了。南瓜含有大量的淀粉，是一种最适合做糕点的蔬菜，南瓜中的淀粉进入人体后会转化为葡萄糖，南瓜还含有许多营养元素，能增强人体的抵抗力。

甜烤蛋糕下午茶

南瓜戚风蛋糕制作步骤

  • 准备材料。

  • 南瓜去皮去瓤切片蒸熟后用匙压成南瓜泥。

  • 蛋黄蛋白分离后分别放入小盆里。

  • 蛋黄+20克白糖+玉米油+南瓜泥捣匀。

  • 蛋黄糊中筛入低粉上下拌匀。

  • 蛋白打出鱼眼泡后分三次放入剩下的白糖（克）打发。

  • 把蛋白霜打成硬性发泡（提起打蛋器，蛋白的小尖角不会弯曲）。

  • 舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

  • 把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀。

  • 把拌好的蛋糊倒入模具中，震几下消除部分气泡，然后放入已经预热好的烤箱中，度烤分钟。

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