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南瓜蒸蛋

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 太空小南瓜1个 鸡蛋1枚 白砂糖10g
  • 温开水适量 保鲜膜适量

南瓜蒸蛋描述：吃蒸鸡蛋非得用碗么？把鸡蛋在碗中蒸制之后，碗往往一股子腥味儿，洗干净了，腥味却依然存在，真是恼人烦。那有没有不用使餐具就能吃上美味蒸鸡蛋的方法呢？有的。今天，本人选用了一种太空小南瓜用来当餐具，不但方便实用省去洗涮之忧，而且还能品尝到鲜嫩幼滑似布丁口感的蒸鸡蛋，搭配着小南瓜的甜糯，真是盖了去了。哈哈！

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南瓜蒸蛋制作步骤

  • 准备好所有的原料和保鲜膜。

  • 将小南瓜洗干净，切去顶部。

  • 用勺子挖去南瓜籽。

  • 沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。

  • 将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸分钟，至南瓜八九成熟。

  • 蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。

  • 放入白糖，充分打散。

  • 然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为:1。

  • 将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

  • 裹上保鲜膜。

  • 和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制分钟左右即可。

  • 出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。

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