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茄汁苦瓜酿

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋1个 枸杞30g 肉馅200g 苦瓜300g
  • 淀粉适量 番茄酱适量 白糖适量 芝麻油适量 辣椒油适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 油适量

茄汁苦瓜酿描述:有些菜我估计这辈子都不会爱上,比如香菜,生姜,苦瓜,虽然上次说过厨房大权掌握俺这煮妇手中,但总不能剥夺掉人家喜欢吃这样东西的权利对吧,某人是很爱吃苦瓜的,每次炒一盘他都能全包,不过话又说回来,他不全包家里也没人吃啊,去超市看到有这种深色的苦瓜卖,买一条回来想看看和青色的区别在什么地方,苦瓜我家的吃法基本就是炒鸡蛋,这次看到冰箱里还有些肉馅,份量刚好够做苦瓜酿的。这道苦瓜酿能品出五种滋味,酸甜苦辣咸,正如人生五味。

家常菜私房菜10-20分钟午餐晚餐夏季夏至消炎3-4人脂肪肝茄汁味锅子胃寒阳盛质牙痛

茄汁苦瓜酿制作步骤

  • 食材准备好

  • 调料备好

  • 将苦瓜去瓤切成高度差不多的段

  • 肉馅加入少许盐,生抽,辣油,料酒和蛋清拌匀,滴入两滴芝麻油增香

  • 将调好的馅料塞入苦瓜里,在上面放几粒枸杞

  • 大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出

  • 锅内倒少许油,倒入番茄酱和调好的水淀粉,放少许白糖勾欠芡

  • 将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可

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