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紫薯苦瓜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 苦瓜1根 紫薯2个
  • 炼乳适量 盐适量 熟花生仁适量

紫薯苦瓜描述：多年前吃过苦瓜，到嘴没到肚，太苦了，吐掉了。今天家里有紫薯，刚好妈妈来，买了苦瓜，突发奇想。我也知道苦瓜是好东西，要吃一点，但想想那个味都觉得苦。今天我亲自操刀，让它少一点苦，多一点甜。

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紫薯苦瓜制作步骤

  • 紫薯洗净切段上锅蒸熟。

  • 取出放在碗里捣成泥。

  • 加以大勺炼乳拌匀备用。

  • 苦瓜洗净切段。

  • 用勺柄挖去瓜瓤。

  • 水开后焯一下。

  • 捞出过凉水。

  • 用盐码一会，去掉一点苦味。

  • 用清水把盐冲洗干净，沥干水分。

  • 把紫薯泥填满苦瓜心。

  • 依次填好。

  • 取一颗熟花生米插在中间。依次做好。

  • 摆盘上桌。

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