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茄汁素丸子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 馒头适量 去皮胡萝卜1根
  • 水淀粉适量 番茄酱适量 面粉适量 葱适量 五香粉适量 盐适量 香菜适量

茄汁素丸子描述：茄汁颜色红红火火，顿时就能让人食欲倍增。

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茄汁素丸子制作步骤

  • 首先将去皮胡萝卜切片，再改刀切丝，葱切末，香菜切末，馒头切粒。

  • 准备一个碗，加入四勺面粉，倒入胡萝卜丝，馒头粒，打入两个鸡蛋，加半勺五香粉，倒入适量清水，拌至糊状，再放入葱末、香菜末，搅拌均匀。

  • 锅中倒入油，烧至七成热，将调好的萝卜丝揉成丸子，下入油锅中，炸至颜色金黄，表皮焦脆，捞出。

  • 准备一个小碗，倒入两勺番茄酱，加一勺白醋，一勺白糖，少许盐，倒入少量清水，搅拌均匀，番茄汁就调好了。

  • 锅留底油，倒入调好的番茄汁，煮开后，淋入适量的水淀粉，收汁至粘稠，再倒入丸子，翻拌均匀，即可出锅装盘。

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