太妃核桃曲奇

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉150g 鸡蛋1颗
  • 士力架70g 核桃仁30g 泡打粉3g 黄油60g 植物油10g 白砂糖20g 红糖20g

太妃核桃曲奇描述:以前在韩国网站上见到后就一直想动手试试,最吸引我的是它中间除了核桃仁外,还加入了士力架。士力架是我平时非常喜欢的一种零食,巧克力的外皮,中间裹着花生仁太妃酱,轻咬一口,中间的太妃酱还会拉出糖丝的,非常有趣。把这个加入到曲奇中间,风味一定很独特。

这是一款介于曲奇与马芬之间的饼干,算是软曲奇,外皮酥脆,内心略软,晾凉之后食用。有太妃糖的部分真的还是软软的,焦糖的醇美裹挟着浓香的花生碎,加上曲奇中淡淡的红糖香味,一入口就觉得~好温暖……是非常适合在冬季食用的一款小茶点。

下午茶儿童烘焙烤烤箱饼干

太妃核桃曲奇制作步骤

  • 所有的材料。黄油室温软化

  • 核桃仁烤熟切成小块;士力架也切成小块。

  • 黄油中加入植物油、红糖和白砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨胀

  • 将一颗鸡蛋的蛋液少量、分次加入,每次要打到全部吸收再加下一次的蛋液

  • 将面粉和泡打粉混合过筛加入,切拌均匀

  • 再加入切块的士力架和核桃碎,拌匀成团

  • 包上保鲜膜整形成长条状,入冰箱冷藏醒制小时

  • 烤箱预热°分钟,将冷藏过的生坯放入烤盘,烤制~20分钟

  • 烤好后切成条状即可

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