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豆豉蒸鲳鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鲳鱼350g
  • 橄榄油适量 盐适量 料酒适量 大蒜子适量 生姜片适量 小葱适量

豆豉蒸鲳鱼描述：今天我采用了另外一种用豆豉和蒜蓉的烹饪方法，因为家里有人不会吃辣，改变了以前直接把豆豉放进去清蒸，清蒸鱼鱼腥味较重，加入豆豉的目的是提香和去除鱼腥味，接受不了辣味的朋友可以试试，真的很棒。

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豆豉蒸鲳鱼制作步骤

  • 鲳鱼洗净后沥干水分，在鱼肚上划上刀

  • 均匀的抹上盐

  • 加入料酒腌制小时

  • 准备，生姜片，小葱，蒜片

  • 把调料铺一半在盆底

  • 加入鱼，余下调料铺在鱼身上

  • 蒸锅水烧开后放入大火分钟后熄火，待分钟打开。

  • 豆豉用刀切碎

  • 准备葱花和蒜蓉

  • 锅内倒入橄榄油，烧至分热，加入豆豉和蒜蓉后熄火

  • 把盆里鱼上的调料去掉，重新撒上葱花，把熬制的油淋在鱼身上

  • 上桌，很棒，豆豉和蒜蓉香味扑鼻。

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