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蒜子红烧小鲳鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 小鲳鱼500g
  • 蒜子适量 姜适量 葱适量 老抽适量 淀粉适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

蒜子红烧小鲳鱼描述：每年的6月初，是启东吕四渔港封港的季节。吃鱼的人越来越多，鱼儿就越来越少，如果不加控制的滥捕，势必使鱼资源枯竭。封港，为的是让鱼有个喘息的机会，等长大些才喂给人吃.
今天买了几条小鲳鱼，是冰冻的，加些蒜子红烧，味道不错.

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蒜子红烧小鲳鱼制作步骤

  • 准备好食材

  • 鲳鱼去鳃，去肚，洗净，对半切，拍些淀粉.

  • 锅里油热，放入蒜子煸炒出香味，盛出.

  • 锅里油热，放入鲳鱼，

  • 两面煎透.

  • 加适量清水，一点糖，

  • 加料酒，老抽，

  • 放入蒜子，姜，葱白，

  • 煮至汁稠，

  • 加点点盐煮开，撒些葱花即可.

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