干烧金鲳鱼

干烧金鲳鱼描述：昨天和老公去超市，看到海鲜柜台再搞促销活动，冰鲜的海鱼价格都很便宜，据售货员讲，这是休渔期前最后一次搞活动了，以后只能买到冷冻的而不是冰鲜的海产品。看着金鲳鱼新鲜的很就买了一条，大约1斤多花了大概23元，还是相当便宜的。后来又忍不住买了一条冰鲜的海鲈鱼，大概3斤重每斤只要8元多。
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，很适合对高血脂、高胆固醇的人食用；还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
所谓干烧是指主料经过油炸后，另炝锅加调辅料添汤烧之，主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发 成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法，一般都加辣酱、肉末。