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蓝莓爆浆小蛋糕

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 低筋面粉70g 鸡蛋2个
  • 玉米油15ml 牛奶25ml 绵白糖50g 蓝莓果酱适量

蓝莓爆浆小蛋糕描述：蓝莓爆浆小蛋糕的灵感来源于网上的蛋黄派方子，感谢孜孜不倦探索美食的达人们！
这款蛋糕简单、易做，只要会做分蛋海绵，就可以轻松上手了~咬开小蛋糕，蓝莓酱流淌出来，酸酸甜甜的，真的非常美味呢！这些原料，我用纸模做了6个小蛋糕。

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蓝莓爆浆小蛋糕制作步骤

  • 准备并称量好原料

  • 面粉过筛

  • 将鸡蛋分开蛋白与蛋黄，分别放入无油无水的盆中，先打发蛋白，分次加入g白糖

  • 将剩余的g白糖放入蛋黄盆搅打

  • 用橡皮刮刀将蛋白与蛋黄混合

  • 面粉再次过筛入蛋白蛋黄盆

  • 将玉米油与牛奶混合均匀，放入加了面粉的原料盆中

  • 用手抽混合成流动的蛋糕糊

  • 放入裱花袋

  • 挤少许入纸模中，放入已预热的烤箱，度，中层，烤分钟

  • 取出，挤入蓝莓果酱

  • 再将剩余的蛋糕糊挤入纸模，覆盖住蓝莓酱

  • 放入烤箱，度，中层，分钟即可

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